Cómo es el vínculo entre las mujeres argentinas y la cocina

Un estudio revela los principales hábitos femeninos a la hora de preparar los alimentos.

Maxus Argentina, agencia de medios del grupo WPP, llevó a cabo una investigación con el fin de entender los hábitos y experiencias que las mujeres argentinas viven dentro de su cocina. Se buscó identificar tendencias a nivel nacional que permitan comprender dicho tópico, haciendo preguntas como: ¿Qué productos forman parte de su rutina a la hora de cocinar? y ¿cómo planifican sus compras? Los principales tópicos indagados:

La relación con la cocina y preparaciones

Hábitos de consumo en alimentos

Frecuencia de Compra

Concepto de practicidad en la cocina 

A través de la investigación detectaron 4 tipos de vínculos que caracterizan la relación entre las mujeres y la cocina, a nivel actitudinal:

“Como parte del día a día”: Cocinar dentro de su rutina. Desconocimiento acerca de diversas formas de preparación. Suelen “ir a lo seguro”, comidas clásicas. En su mayoría, no disfrutan el hecho de cocinar, no son afines a las actividades culinarias. Sienten la presión de su casa, buscan complacerlos, “van a lo seguro”.

“Gratificación”: Muchas esperan el fin de semana para cocinar, dado que es el momento que cuentan con el tiempo para hacerlo y logran disfrutar al poder preparar sus recetas preferidas y más elaboradas.

“Práctica”: Muchas esperan el fin de semana para cocinar, para preparar comidas que puedan ser frizadas y utilizadas en la semana. Estrecha relación de funcionalidad, buscan aquellas recetas y productos que les proporcione una solución.

“Gourmet”: El poder probar, crear, inventar, experimentar se convierte para muchas en un momento placentero y reconfortante. 

Sin embargo encontraron que existen dos rectores que cruzan a la mayoría de las ellas, y que determinan este vínculo con lo culinario.

Aparece la falta de tiempo, como un factor externo difícil de controlar. Dicho factor constituye un perfil intermedio, donde la gratificación y la obligación se solapan, y aparecen muchas mujeres que les gusta cocinar, pero la falta de tiempo ha logrado sacarle una cuota de placer. Otras que se definen como “no amantes de la cocina”, expresan que cuando logran tener tiempo, pueden cocinar platos más elaborados. Por ello el estudio arrojó que la practicidad es un valor de época para ellas y determina no solo las preparaciones, sino también los productos que compran y los hábitos de compra en general. Cuando se consultó a las participantes acerca del “Kit practico” que no puede faltar en sus heladeras/ alacenas, variedad de latas, queso fresco, aderezos (hoy ocupan el lugar de una salsa y/o condimentos), congelados, salsas listas, freezar caldo, freezar salsa, entre otros. Gran parte de las participantes declararon que, el producto de tapas listas estilo “Rapiditas”, son parte de una receta, que además de prácticas les permite innovar y ofrecer algo diferente a la mesa.

La familia hace que la tarea de cocinar tenga un sentido en la mayoría de los casos, incluyendo a las participantes que componen un hogar “Dinks”. Existe una preocupación por cocinar lo que “ellos prefieren”, buscan no repetir para no aburrirlos, y en el caso de los chicos, lograr que además coman de la manera más completa. Declaran que cocinar es sinónimo de cuidar y transmitir el cariño que sienten por un lado, y por otro, la búsqueda del reconocimiento aparece como una necesidad para ellas.

Con respecto a la compra, a nivel país se repite la conducta en la mayoría de las compradoras: la compra mayorista, con una frecuencia mensual, para el abastecimiento, en busca de mejor precio. Otro patrón de comportamiento: comprar productos frescos en sus comercios específicos. Se enmarca en la relación calidad (frescura) y precio. 

Fuente: Estudio Cualitativo: Digifaces en Mujeres 30 y +, Alto Medio, Total País. Cantidad de casos: 60 participantes. Trabajo de campo: 7 días. Digifaces es una plataforma propietaria de investigación cualitativa online, que permite revelar los de los consumidores, entender la relación que tienen con las marcas, conocer sus comportamientos y motivaciones.